Almdammer Schnittkäse
Almdammer, so heißen die schmackhaften Schnittkäse-Spezialitäten von Goldsteig. Schnittkäse ist - wie der Name schon sagt - die Bezeichnung für Käsesorten, die sich gut in Scheiben schneiden lassen. Im Gegensatz zu harten Käsesorten sind Schnittkäse weicher und saftiger, was in ihrem höheren Wassergehalt begründet ist. (Der Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse variiert von 54 bis 63%).
Unser aromatischer Almdammer Schnittkäse ist nach seiner Reifezeit von ein bis zwei Monaten hellgelb, geschmeidig in der Konsistenz und sahnig-mild im Geschmack. Aufgrund der Reifung sind alle Almdammer von Goldsteig von Natur aus laktosefrei.
Beliebt ist Schnittkäse zum Frühstück und als Aufschnitt mit Brot. Außerdem lässt er sich sehr gut in Salaten oder zum Überbacken (Gratins) verwenden.
Almdammer Keilstück
ca. 350g
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Almdammer Scheiben
200g
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Almdammer Riegel
ca. 2,5kg
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Almdammer Großblock
57kg
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