Frischkäse (nach italienischer Art)

Ricotta ist der italienische Name für einen Frischkäse aus Kuhmilch, der unter Zugabe von Frischmilch/Rahm zur Molke und Fällung durch Zitronensäure bei 90° C gewonnen wird. Mascarpone - ein italienische Frischkäse wird aus süßer Sahne hergestellt. Mascarpone hat einen sehr cremigen Geschmack und eine weiche Konsistenz. Mascarpone kann für pikante und süße Speisen, wie Tiramisu verwendet werden.
Frischkäse (nach italienischer Art) von Goldsteig - immer ein Genuss.