Dreierlei Käse mit Tomaten
- Foto: LVBM
Zutaten für 4 Personen:
250g Goldsteig Mozzarella
Basilikumblättchen
150g rote Paprikaschote, in dünnen Ringen
350g Tomaten
200g Salatkäse in Salzlake
400g bayerischer Edelpilzkäse
2 rote Minipaprika
1-2 EL Sahne
Kleine schwarze Oliven
Salz und grober Pfeffer
Olivenöl
Aceto Balsamico
Zubereitung:
1. Für die gefüllten Paprika diese halbieren und Samen entfernen. 100g Edelpilzkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Sahne glattrühren und mit dem Spritzbeutel in die Minipaprika füllen.
2. Paprikaringe, Käse- und Tomatenscheiben dekorativ auf einer Platte anrichten und mit den gefüllten Paprikahälften garnieren. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und Aceto Balsamico beträufeln.
