Käse und Gemüse
- Foto: LVBM
Zutaten für 4 Personen:
200g Goldsteig Mozzarella Bambini
200g marinierter bayer. Feta
200g bayer. Butterkäse
200g bayer. Rauch- oder Gewürzkäse
200g Antipastigemüse (Pilze, Zucchinischeiben und rote Paprikastreifen oder Peperonata)
20 schwarze Oliven
20 eingelegte Kapern
20 eingelegte Weinblätter
4 EL Olivenöl
Basilikumblätter, Schnittlauch
Kapuzinerkresseblüten
Zubereitung:
1. Das Antipastigemüse auf der Platte dekorativ anrichten.
2. Den Butterkäse und den Rauch- oder Gewürzkäse in gleich große Würfel schneiden und diese auf den Schnittlauchhalmen separat um das Gemüse dekorieren.
3. Basilikumblättern auf der Platte arrangieren und die Mozzarella Bambini zusammen mit den Oliven und den Kapern darauf anrichten. Mit Olivenöl beträufeln.
4. Die Fetawürfel auf Weinblättern auf die Platte legen. Mit etwas Marinade beträufeln.
5. Zuletzt mit Kapuzinerkresseblüten drapieren. Dazu kräftiges Bauernbrot oder Pellkartoffeln servieren.
