Auf Burg Wernberg gestaltete er als Chef Tournand alle Facetten einer vielfach ausgezeichneten Küche mit. Viele Jahre stand er als Souschef Pate für den guten Ruf des Gourmetrestaurants „Lobster" im Hotel Admira in Weiden/Opf. und auch im Restaurant „Eisvogel" im Hotel Birkenhof Hofenstetten schätzte man seine Kreativität in der Küche ebenso wie seinen absoluten Qualitätsanspruch. Als Küchenchef begeisterte der gebürtige Oberviechtacher im Restaurant „Grader" in Neustadt a.d. Waldnaab, im „Marzellus" in Weiden/Opf. und im Bio- und Kräuterhotel Goldene Zeit in Hinterbrünst bei Georgenberg seine Gäste mit geschmacklichen Genüssen auf Top-Niveau.
Über den Regionalsender Oberpfalz TV hat sich der Pullenrieder mit einer Sendereihe über Wildkräuter einen Namen gemacht und auch im „ARD Mittagsbuffet" und der Sendung „Gradwanderung" beim SWR hatte er Auftritte. 2008 erschien sein Kochbuch „Kochen mit Wildkräutern" (Christian Verlag, München), das auf der Buchmesse in Frankfurt a.M. mit der GAD-Silbermedaille ausgezeichnet wurde.
Regionalität, Natur und Vielfalt liegen dem zweifachen Familienvater ganz besonders am Herzen, weswegen er im Juli 2011 mit der Kräuter-Kochschule in Pullenried ein weiteres kulinarisches Glanzlicht in der nördlichen Oberpfalz setzt.
Auch lecker!
