Mozzarella

Überragende Qualität und viel Erfahrung haben Goldsteig zu Deutschlands Mozzarella-Hersteller Nummer 1 gemacht. Alle unsere Mozzarella-Spezialitäten werden aus feinster Kuhmilch nach traditionellen Rezepturen und mit modernsten Herstellungsverfahren veredelt. Mozzarella hat einen fein säuerlichen, frischen Geschmack und wird in verschiedenen Formen angeboten. Am bekanntesten ist die Mozzarella-Kugel in Lake.

Mozzarella ist ein Filata-Käse - so nennt sich das ursprünglich aus Italien stammende Herstellungsverfahren, bei dem die heiße Käsemasse zu einem weichen Teig geknetet und dann in Form geschnitten wird. Am Ende des Abkühlvorgangs wird der Mozzarella in ein Salzbad gelegt.