Wir über uns
Deutschlands Mozzarella-Hersteller Nummer 1 ist ein junges Unternehmen. 1992 wurde die Goldsteig Käsereien Bayerwald GmbH als Gemeinschaftsunternehmen der Goldsteig Käserei Plattling eG und der Molkereigenossenschaft Cham gegründet. Heute liefert Goldsteig in nahezu alle europäischen Länder.
Geschätzt werden die Kompetenz und Leistungsstärke des Unternehmens, die einhergehen mit höchster Produktqualität und absoluter Zuverlässigkeit. Durch ständige Expansionen etablierte sich Goldsteig darüber hinaus zu einem bedeutenden Hersteller von Hartkäse, Schnittkäse und Weichkäse.
Dynamik und Expansion...
... prägen Goldsteig seit seiner Gründung. Früh stellte sich das Unternehmen den Herausforderungen des europäischen und internationalen Marktes. Mit dem Zusammenschluss mit den Ostbayerischen Milchwerken eG 1998 wurde das Produktsegment mit Schnittkäse erweitert. Im Jahr 2000 setzte Goldsteig mit der Fusion mit der Molkereigenossenschaft Straubing seinen Erfolgskurs fort. Heute reicht die Produktpalette von Mozzarella, Emmentaler, Schnittkäse, Camembert, Limburger bis hin zu Joghurt, Sahne, Butter, Ricotta und Mascarpone.
Goldsteig – der Name erinnert an den Goldenen Steig, ...
... einen der wichtigsten Handelswege, die im Mittelalter Böhmen mit der Donau verbanden. Auf dem Goldenen Steig wurden zunächst mit Lasttieren, später mit Pferd und Wagen Salz und andere Handelswaren von den Häfen der Donau in Linz, Passau und Vilshofen nach Norden ins Böhmische gebracht. Auf dem Rückweg transportierte man überwiegend Korn aus Böhmen. Die Goldsteig-Region umfasst ein herrliches Naturgebiet und kann heute auf erschlossenen Wegen erwandert werden. Folgt man der Route durch den Oberpfälzer Wald entlang der Ostseite des Bayerischen Waldes und der tschechischen Grenze erreicht man schließlich Passau. Der Goldene Steig führt weiter in Richtung Norden, an der Westseite des Bayerischen Waldes, dem „Grünen Dach Europas“, durch eine der letzten ursprünglichen Waldlandschaften Europas.
Die Ursprünglichkeit und Reinheit der Region und die Bedeutung des Handelsweges „Goldener Steig“ waren ausschlaggebend für die Namenswahl der Käsereien. Milch als kostbares Gut wird auf höchstem Niveau zu feinen, genussreichen Erzeugnissen veredelt. Rund 4.600 Milcherzeuger beliefern die drei Goldsteig-Produktionsbetriebe mit ca. 720 Millionen kg Milch im Jahr.
In 2006 wurde eine vollautomatisierte Hart- und Schnittkäserei in Cham aufgebaut, die höchste Qualitätsansprüche und Standards erfüllt. Ein computergesteuertes Hochregallager sorgt nicht nur für optimale Lagerung und Kommissionierung, sondern auch dafür, dass die Goldsteig-Produkte immer frisch zu den Kunden gelangen.
Goldsteig ist heute Europas zweitgrößter Hersteller für Mozzarella im Konsumentensegment und einer der bedeutendsten Hartkäse-Hersteller.