Menü

Mascarpone / Ricotta

Mascarpone und Ricotta sind die bekanntesten Frischkäse nach italienischer Art. Ausgangsprodukt für unsere GOLDSTEIG Frischkäse ist pasteurisierte Kuhmilch, die wir mit modernen Produktionsmethoden zu besonderen Spezialitäten veredeln.

Während der milde, cremige Mascarpone mit süßer Sahne hergestellt wird, benötigt man für Herstellung von Ricotta vor allem Molke, zu der Frischmilch und Rahm gegeben wird. Ricotta wird deshalb auch als Molkeneiweißkäse bezeichnet.

GOLDSTEIG MASCARPONE schmeckt cremig, frisch, milchig und ist besonders leicht zu streichen. Darum eignet er sich nicht nur ganz klassisch für die Zubereitung von Süßspeisen wie etwa Tiramisu, sondern ist auch als Brotaufstrich mit herzhaften Gewürzen ein echter Genuss. Außerdem kann Mascarpone zum Überbacken von Pasta und Verfeinern von Suppen oder Saucen verwendet werden.

GOLDSTEIG RICOTTA ist ein cremig-milder Frischkäse mit quarkähnlicher Konsistenz, der in kalten und warmen Gerichten verwendet werden kann - von Teigwaren über Saucen bis zu Desserts.


Mascarpone Becher

Mascarpone Becher
250g, 500g
zum Produkt

Ricotta Becher

Ricotta Becher
250g
zum Produkt

Mascarpone cheese

Mascarpone Eimer
2kg
zum Produkt


GOLDSTEIG Ricotta Schale

Ricotta Schale
1,5 kg
zum Produkt

Mascarpone Dessert

Mascarpone Beutel
8kg
zum Produkt

Ricotta cheese

Ricotta Beutel
10kg
zum Produkt


Ricotta Dessert

Ricotta leicht Beutel
10kg
zum Produkt