Gekocht von diese_sabrina
Ein himmlischer Genuss von @diese_sabrina 👩🏻🍳
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Zubereitung
- Aromabasis ansetzen: Zwiebel und Knoblauch in der Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Soße aufgießen & würzen: Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Schnittlauch einrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Aufkochen & sämig ziehen lassen: Die Soße leicht köcheln lassen, bis sie schön cremig ist (ca. 5–7 Minuten).
- Spätzle untermischen: Gekochte oder vorgegarte Spätzle in die Soße geben und alles gut vermengen.
- Finish & Servieren: Spätzle auf Tellern anrichten und mit frischer Avocado toppen. Optional mit etwas zusätzlichem Schnittlauch oder Chiliflocken garnieren.
Zutaten
Du brauchst (Für 4 Personen):
Für die Soße:
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL GOLDSTEIG Markenbutter
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
• ½ Bund frischer Schnittlauch, fein geschnitten
• Salz & Pfeffer
• Ein Spritzer Zitronensaft
Außerdem:
• ca. 500 g Spätzle (frisch oder aus dem Kühlregal)
• 1–2 reife Avocados, in Scheiben oder Würfeln
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