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Unsere KäsereiUnternehmen, Nachhaltigkeit, Landwirte
Region & LandwirteUrsprünglichkeit, höchste Qualität und regionale Tradition unter dem Grünen Dach Europas – Heimat unserer 2.059 Milchbauern.
Qualität & AuszeichnungenBayerische Premium-Produkte und fortschrittliche Molkereitechnologie stehen für allerhöchsten Genuss und garantierte Qualität.
Nachhaltigkeit & VerantwortungOhne Gentechnik aus regionaler Bauernhand.
Unternehmen, Zahlen, FaktenGOLDSTEIG auf einen Blick: Geschichte, Zahlen & Menschen hinter der Käserei.
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Käsesorten von GOLDSTEIG auf einem Holztisch. Protinella Kugel, Almdammer Scheiben hauchdünn, Mozzarella Bambini classic, Mascarpone, Mozzarella Kugel classic, Emmentaler Scheiben hauchdünn, Ricotta und Butter.

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Entdecken Sie unser Sortiment.

GOLDSTEIG Mozzarella Sortiment – Kugel & Bambini

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GOLDSTEIG Emmentaler Sortiment – Am Stück, In Scheiben & Hauchdünn

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GOLDSTEIG Almdammer Sortiment – Am Stück, In Scheiben & Hauchdünn

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GOLDSTEIG Protinella Sortiment – Kugel & Bambini

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Markenbutter

Die feine Streichzarte

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Unsere Rezepte

GOLDSTEIG Genuss Partner Bodenmais | Gebackenes Honig-Ricotta — Gebackener Honig-Ricotta

Käse-Fakten

Wie lagere ich Käse am besten? – Frau schaut in den Kühlschrank

Proteine unterstützen den gezielten Muskelaufbau und sind ein Baustein bewusster Ernährung. Unser bayerischer Mozzarella liefert wertvolle 18 g Eiweiß pro 100 g – das übertrifft sogar das klassische Hühnerei (ca. 13 g).

Zusätzlich punktet die regionale Spezialität mit einem hohen Calciumgehalt von 731 mg pro 100 g, der einen wichtigen Beitrag für Knochen und Zähne leistet. Ein echter Kraftspender frisch aus der GOLDSTEIG Käserei.

Bambini Mozzarella Kugeln in einer Schüssel

Damit der feine Geschmack unserer bayerischen Käsespezialitäten zu Hause perfekt erhalten bleibt, ist die richtige Aufbewahrung entscheidend. Da jede Käsesorte eigene Ansprüche hat, unterscheidet sich auch die ideale Lagerung im Kühlschrank.

Für unseren traditionsreichen Emmentaler ist eine konstante Kühlung wichtig. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 2 und 6 °C. In diesem Bereich wird der Reifeprozess optimal verzögert, sodass der charakteristisch nussige Geschmack voll erhalten bleibt.

Der milde GOLDSTEIG Mozzarella benötigt Feuchtigkeit. Lagern Sie angebrochene Packungen immer direkt in der mitgelieferten Aufgusslake, um ein Austrocknen zu verhindern. So bleibt der Käse im Kühlschrank für weitere 24 Stunden wunderbar saftig und frisch.