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Nützliche Tipps für Ihre Gesundheit und Infos aus der Region, dem grünen Dach Europas.
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Hier finden Sie allerlei Erstaunliches, Interessantes und Nützliches aus unserer Welt des Käse.
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Unsere Käserei
Natürlich. Modern. Bayerisch.
Region & Landwirte
Ursprünglichkeit, Reinheit und Natürlichkeit unter dem Grünen Dach Europas – der Heimat unserer ca. 2.800 Milchbauern.
Qualität & Auszeichnungen
Bayerische Premium-Produkte und modernste Herstellungsverfahren stehen für allerhöchsten Genuss und garantierte Qualität.
Natürlichkeit & Verantwortung
Ohne Gentechnik und „Natürlich aus Bauernhand“ - aus Verantwortung gegenüber Mensch und Umwelt.
Unternehmen, Zahlen, Fakten
GOLDSTEIG auf einen Blick: Geschichte, Zahlen und Menschen hinter der Käserei.
Kontakt:
GOLDSTEIG Käsereien
Bayerwald GmbH
Siechen 11
93413 Cham
+49 (0)9971/844-0
+49 (0)9971/844-1090
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Häufige Fragen
Was bedeutet eigentlich ... ?
Ausgezeichnet vom SGS Institut Fresenius
Mozzarella Laktose < 1,5%
Emmentaler laktosefrei - von Natur aus
Ohne Gentechnik
Fett i. Tr.
kJ und kcal bei der Nährwertangabe
Ohne Futter aus Übersee
Herstellung und Verzehr
Welches Lab wird bei Ihrem Käse eingesetzt?
Wird Ihr Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt?
Handelt es sich bei Ihrem Emmentaler um Analogkäse/Kunstkäse?
Sind Ihre Produkte glutenfrei?
Wie viel Calcium enthält Ihr Emmentaler?
Welche Milch wird für die Herstellung Ihres Käses verwendet?
Darf ich während der Schwangerschaft Käse essen?
Kann ich die Käserinde bei Ihrem Limburger mitessen?
Werden Konservierungsstoffe in Ihrem Käse verwendet?
Über die Käserei
Wie viele Werke hat die Käserei GOLDSTEIG?
Wer genau sind Ihre GOLDSTEIG Bauern und wo leben sie?
Welche Ausbildungsberufe kann man bei Ihnen erlernen?
Was ist eigentlich das „Grüne Dach Europas“?
Kann ich Ihren Käse im Internet bestellen?
Auf welchen Messen kann ich GOLDSTEIG kennenlernen?
Haben Sie noch Fragen?
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Molkenprotein-Konzentrat (WPC)
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Mozzarella Kugel, 125g
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Bambini Mozzarella Mini, 125g
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Almdammer Stück, 250g
Almdammer Scheiben, 150g
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Die 11 besten Food-Trends für Feinschmecker 2021!
Die 10 leckersten Salat-Tipps 2021!
Die 10 coolsten Grill-Tipps 2021!
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Goldsteig Rezepte und Tipps
Gesundheit & Region
GOLDSTEIG wandern - Die Wandersaison ist eröffnet!
Käse in der Schwangerschaft, darf ich das?
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Was ist eigentlich "Pasta Filata"?
Käsereifung und was es damit auf sich hat
Die beliebtesten Käsesorten der Deutschen
Schließt Käse wirklich den Magen?
Rezepte & Inspirationen
Gebackenes Hähnchen mit Semmel-Almdammer-Füllung
Gebratener Spargel mit GOLDSTEIG Almdammer hauchdünn mit Bacon und Pfirsich
Mit Almdammer überbackene Champignons gefüllt mit Hackfleisch
Tiramisu mit Mangogelee
Ofenschlupfer mit Ricotta und Mascarpone
Bacon Bomb mit Emmentalerkern
Halloween-Finger im Hotdog mit Emmentaler und Knoblauchaugen
Marzipan-Mascarpone-Ricotta-Creme mit Beerenragout
Bambini Mozzarella Mini Salat mit Limonendressing und Oregano
Dips aus Petersilienbutter und Cashewcreme
Tomaten-Petersilienwurzel-Suppe mit Ricotta
Emmentaler Würfelbrot mit Knoblauch
Ricotta-Obatzter mit Radieschen und Schnittlauch
Geschmorte Gänsebrust mit Brezn-Emmentaler-Auflauf
Blattsalat mit in Passionsfruchtdressing eingelegtem Mozzarella
Tomatensalat mit Cashew-Ricotta-Marinade und Mini Bambini Mozzarella
Geschmorte Lammkeule mit Polenta-Ricotta-Kuchen
GOLDSTEIG Käsebrett
Tiramisu-Herz mit Beerengelee
Schokoladenkuchen mit Mascarpone, Flüssigkern und Dunkelbier
Honig-Bienenkuchen mit GOLDSTEIG Butter
Cocktail mit Bambini Mozzarella Mini - Kirschtomatenstick und Tomatensugo
Gewürzte Bambini Mozzarella Mini im Cocktailglas
Salat von Bambini Mozzarella Mini mit Gemüsepesto
Blätterteigschnecke mit Käsefüllung und Käse-Grissinis
Hirse-Käse-Burger mit Senf-Honig-Creme
4 Variationen von Bambini Mozzarella Mini mit passenden Dips
Hähnchenkeule auf Limburgergemüse und Salbei
Schweinefilet-Türmchen mit Auberginen-Tomaten-Gemüse, garniert mit Mozzarellascheiben
Schweinesteak in Brotsauce, mit würzigem Limburger überbacken
Forellen Cordon bleu mit Almdammer und Tomatenkompott
Gemüseterrine mit Mozzarella-Kern
Ricotta-Soufflé mit Fenchelgemüse
Smoothie-Mascarpone-Creme mit Orangengelee und Kakao-Espuma
Emmentaler-Mozzarella Rührei mit Kirschtomaten und Petersilie
Käsetoast mit Almdammer und Emmentaler hauchdünn und Schinken
Mit Räucherschinken gespickter Mozzarella
Pikante Lollies: Bambini Mozzarella Mini mit Erdnussflips und Kapernäpfel
Eier im Glas mit Bambini Mozzarella Mini und Schnittlauch
Bambini Mozzarella Mini mit Erdbeeren und Honig
Bambini Mozzarella Mini mit Erdbeeren auf Schokoladensticks
Mit Almdammer und Bambini Mozzarella Mini gefüllte Champignons
Paprika-Karotte-Zuccini-Salat mit Mini Bambini Mozzarella
Klassischer Cheeseburger mit Emmentaler
Mit Tramezzini und Emmentaler gefüllter Schweinebauch
Scholle mit Mozzarella-Scheiben
Birnen-Mascarpone-Ricotta-Creme
Schokoladenlollies mit Bambini Mozzarella Mini und Amarettinis
Picatta von der Pute mit Mascarpone-Tomaten-Nudeln
Spareribs überbacken mit geriebenem Mozzarella
Leberkäse gefüllt mit Mini Bambini Mozzarella
Geschmorte Sahnekartoffel an Kräutern, mit Almdammer hauchdünn überbacken und Ricotta-Dip
Sushi mit Mini Bambini Mozzarella
Kraft-Sandwich mit Protinella, Spiegelei und Pute
Fitness-Protinella-Omelett mit Tomate
Karotten-Zucchini-Nudeln mit Protinella
Sommersalat mit Protinella an Gemüse, Früchten und Orangendressing
Protinella Tiramisu Törtchen
Emmentaler Käse-Carpaccio
„One Pot“ Protinella-Nudel-Hähnchen
Quinoa Protinella Salat im Glas
Protinella Gemüse Spieße
Mit Protinella überbackene Zucchini
Brokkoli Protinella Auflauf
Birnen-Protinella Flammkuchen
Spargelsalat mit Protinella und Erdbeeren
Mit Protinella überbackenes Hähnchen
Protinella Wraps mit Avocado und Thunfisch
Protinella Rührei
Protinella Mango Salat
Protinella Sandwich
Ricotta-Ciabatta mit Thymian
Ricotta-Erdbeerkuchen
Ricotta-Apfel Streuselkuchen
Ricotta-Zitronen-Kuchen
Ricotta-Himbeer-Muffins
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