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Zubereitung
- GOLDSTEIG Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Die Petersilie waschen, klein hacken und in einem Mörser zu einem feinen Brei zerreiben. Den Petersilienbrei unter die GOLDSTEIG Butter geben und verrühren. Die Petersilienbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Cashewkerne in die Brühe einlegen und in einem Mixbecher mit einem Pürierstab fein mixen. GOLDSTEIG Mascarpone und GOLDSTEIG Ricotta sowie die Cashewkernmasse verrühren.
- Den Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
Zutaten
Für die Petersilienbutter:
- 1 GOLDSTEIG Butter 250 g
- 50 g Petersilie
- Salz, Pfeffer
Für die Cashewcreme:
- 250g geröstete und gesalzene Cashewkerne
- 100ml Gemüsebrühe
- 1 GOLDSTEIG Ricotta 250 g
- 1 GOLDSTEIG Mascarpone 250 g
- Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb
Rezept-Download
![Butter Rezept Dips aus Petersilienbutter und Cashewcreme mit Butter, Mascarpone und Ricotta von GOLDSTEIG dazu Brot auf Holzbrett](/fileadmin/_processed_/c/b/csm_dips-aus-petersilienbutter-und-cashewcreme-mobile_a4079c76e3.jpg)
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