Zubereitung
- Die Zwiebel, die rote und grüne Paprika in feine Würfel schneiden.
- Die Gewürze abmessen und bereitstellen.
- Die 6 Weizentortillas jeweils in der Mitte halbieren (ergibt 12 Halbkreise).
- Jeden Halbkreis zu einer Tüte/einem Hörnchen aufrollen und die Nahtstelle mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die Hörnchen leicht mit Ölspray einsprühen, in den Airfryer-Korb legen und für 6–8 Minuten bei 180 Grad goldbraun und knusprig backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten
- Tomatenmark, Sojamilch, die gewürfelten Paprikas und die Gewürzmischung unterrühren. Alles kurz köcheln lassen, bis die Masse sämig und leicht eingedickt ist.
- Einen der fertigen Cones zur Hand nehmen und zuerst jeweils einen kleinen Löffel geriebenen GOLDSTEIG Mozzarella ganz unten in die Spitze der knusprigen Tortilla-Hörnchen füllen.
- Die heiße Hackfleisch-Mischung aus der Pfanne direkt darauf füllen und nochmal mit geriebenen GOLDSTEIG Mozzarella toppen
- Zahnstocher herausnehmen und die Cones genießen
Zutaten
- 400 g Hackfleisch (gemischt oder reines Rind)
- 1 gelbe Zwiebel
- je 1 kleine rote & grüne Paprika
- 1 gehäufter EL Tomatenmark
- 100 ml Sojamilch (alternativ Milch/Sahne)
- 6 große Weizentortillas (25–30 cm)
- 100–150 g geriebenen GOLDSTEIG Mozzarella
- Öl zum anbraten
- 1 EL Edelsüß-Paprika, je 1 TL Chilipulver, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Garam Masala & ½ TL Salz
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