Almdammer Sortiment von GOLDSTEIG auf Holztisch: Almdammer hauchdünn, in Scheiben und am Stück

Almdammer Spezialitäten

Der GOLDSTEIG Aldammer überzeugt als „bayerischer Maasdamer“ durch seinen aromatisch-milden Geschmack.

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Unsere Almdammer Rezepte

Almdammer Fakten

Der bayerische Bruder

Maasdamer und Almdammer sind enge Verwandte

Almdammer – Der Bayerische Bruder | Käsebrot

Während der klassische Schnittkäse Maasdamer aus Süd-Holland stammt, hat der Almdammer seine Heimat im Bayerischen Wald bei GOLDSTEIG. Charakteristisch für die bayerische Spezialität sind die großen Reifungslöcher, die goldgelbe Farbe und ein aromatisch-milder Geschmack mit feiner Nussnote. Inspiriert von der urigen Naturkulisse und den intakten Kulturlandschaften Ostbayerns trägt dieser Schnittkäse seinen traditionellen Namen mit Stolz.

Junge Tradition

Maasdamer wurde erst Ende der 1980er entwickelt

Almdammer – Junge Tradition | Holland Windmühle

Im Vergleich zu jahrhundertealten Klassikern wie Mozzarella oder Emmentaler ist der Maasdamer ein junger Käse: Erst Ende der 1980er-Jahre wurde er in der holländischen Gemeinde Maasdam entwickelt. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Kombination: Er vereint die prägnante Lochung des Emmentalers mit dem milden Aroma des Goudas. Bei GOLDSTEIG wird dieser Beliebtheitsschlager mit bayerischer Milchkompetenz veredelt.

Mann streichelt Kuh. Vegetarisch und Laktosefrei Kennzeichnung

Laktosefrei und für Vegetarier geeignet

Für Menschen mit Laktoseintoleranz bietet echter Käsegenuss volle Sicherheit: Durch die traditionelle, Reifung unserer GOLDSTEIG Käsespezialitäten wird der Milchzucker auf natürliche Weise komplett abgebaut. Mit einem Restgehalt von unter 0,1 % ist unser bayerischer Emmentaler vollkommen verträglich, ganz ohne Zusatzstoffe. Aufgrund der Anwendung von mikrobiellen Lab ist der Käse auch für Vegetarier geeignet ist.