Alle von uns hergestellten Milchprodukte bzw. Käsesorten werden aus pasteurisierter Kuhmilch gewonnen. GOLDSTEIG verarbeitet nur naturreine Milch aus einer ökologisch und geographisch bevorzugten Region: dem Bayerischen Wald und dem Böhmerwald. Das Grüne Dach Europas besticht durch saftige Wiesen und nahezu unberührte Wälder.