Preparazione
- Mescolare bene l'aceto balsamico bianco, l'aceto di lamponi, il sale e il pepe bianco macinato. Tagliare i fichi in 5 fette ciascuno, disporli su un piatto piano e spennellarli con la miscela di aceto.
- Tagliare le fette di formaggioemmental GOLDSTEIG a fettesottilissime o più piccole a piacere e disporle in modo ondulato sopra i fichi.
- Distribuire l'olio di semi di lino e la restante miscela di aceto.
- Decorare con pezzi di mora e germogli di piselli.
Ingredienti
Dosi per 4 persone:
- 1 confezione di formaggio Emmental GOLDSTEIG a fette sottili 125 g
- 4 fichi maturi
- 8 cucchiai di olio di lino
- 2 cucchiai di crema di aceto balsamico bianco
- 2 cucchiai di aceto di lamponi
- 4 more grandi, tagliate in 4 fette ciascuna
- Germogli di piselli per decorare a piacere
- Sale e pepe bianco macinato
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