Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette di 1 cm di spessore e disporle su una teglia da forno. Salare e aggiungere il peperoncino e infornare a 200 °C per 15 minuti.
- Distribuire quindi la salsa di pomodoro in modo uniforme sulle melanzane.
- Per il condimento, affettare i pomodori ciliegini e le palline di mozzarella e stratificare le minipizze prima con la mozzarella, poi con le foglie di spinaci, i pomodori ciliegini e infine spolverare con il parmigiano. Infine, infornare per altri 5 minuti a 180 °C.
Suggerimento:
Per un'esperienza di gusto speciale, abbiamo rifinito le nostre mini pizze di melanzane con fiocchi di peperoncino e le abbiamo servite su gustose fette di baguette.
Ingredienti
- 2 melanzane
- sale
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 100 g di salsa di pomodoro
Per la guarnizione:
- 100 g di pomodori ciliegini
- 200 g di mozzarella GOLDSTEIG
- 20 g di foglie di spinaci
- 30 g di parmigiano
Facoltativo:
- Baguette
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