Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Disporre il prosciutto su una teglia nel forno e cuocerlo per circa 10 minuti fino a renderlo croccante.
- Nel frattempo, mettere a bollire una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta al dente.
- Nel frattempo, versare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla tagliata a dadini a fuoco medio. Aggiungere la pancetta tagliata a dadini e soffriggere anche questa. A questo punto, aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la mozzarella, e cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Infine, versare il sugo sulle linguine e ripiegarle.
- Strappare la mozzarella e metterla sopra.
- Servire con prosciutto, erbe fresche o rucola e parmigiano e qualche goccia di olio d'oliva.
Ingredienti
- 500 g di linguine
- 1 cucchiaio di olio all'aglio
- 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o sciroppo d'acero
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla rossa tagliata a dadini
- 1 cucchiaio di erbe di Provenza o erbe fresche tritate come rosmarino o timo
- 300 ml di panna
- 50 g di prosciutto crudo a scelta, ad es. Serrano
- 150 g di pancetta a dadini
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 confezione di mozzarella GOLDSTEIG
- Sale marino in fiocchi, pepe
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