Preparazione
- Lavare le verdure, tagliarle a cubetti di 2 cm per 2 cm, saltarle in padella con olio d'oliva e insaporirle con le spezie.
- Lasciare raffreddare le verdure, aggiungere la Mozzarella Mini Bambini GOLDSTEIG e condire nuovamente.
- Infine, aggiungere l'erba cipollina tagliata finemente.
Purea di aglio
- Ridurre in purea un bulbo d'aglio sbucciato e l'olio d'oliva in un frullatore e conservarlo in un barattolo con coperchio in frigorifero.
- In questo modo avrete sempre la purea d'aglio a portata di mano.
Suggerimento: potete aggiungere all'insalata di verdure dei cubetti di pane tostato.
Ingredienti
Per 4 persone:
- 2 confezioni di Mozzarella GOLDSTEIG Bambini
- 1 peperone dolce
- 1 carota
- 2 zucchine
- 1 sedano rapa piccolo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- un pizzico di aceto balsamico
- pizzico di zucchero
- Olio d'oliva per soffriggere le verdure
Purea di aglio:
- 1 bulbo d'aglio
- sale, pepe
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