Preparazione
- Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Lavare le carote, tagliare le estremità e sbucciarle.
- Pelare le verdure a strisce sottili con un pelapatate.
- Sbollentare le carote per 5 minuti per ammorbidirle. Quindi scolarle, metterle in una padella calda con 1 cucchiaio di olio insieme alle strisce di zucchine e mescolare.
- Unire laProtinella GOLDSTEIG e gli altri ingredienti e condire a piacere. Aggiustare di sale se necessario.
Suggerimento
È ancora più buono con i pomodori secchi. Togliere il picciolo ai pomodori, sbollentarli, pelarli e privarli dei semi. Essiccare i quarti di pomodoro con rosmarino, purea d'aglio, sale e pepe su una teglia in forno a 140°C.
Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 2 zucchine
- 4 carote
- 2 confezioni di GOLDSTEIG Protinella Kugel
- 100 g di germogli
- 100 g di noci tostate
- 1 cucchiaio di olio
- 50ml di brodo
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