Preparazione
- Togliere il picciolo ai pomodori, tagliare i gambi e tagliare i pomodori a dadini.
- Tagliare laProtinella GOLDSTEIG a cubetti o grattugiarla. Tagliare l'erba cipollina a rotolini.
- In una ciotola sbattere bene le uova, il latte e l'erba cipollina. Salare e pepare.
- Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella (circa 15 cm di diametro). Versare metà del composto di uova nella padella. Aggiungere i pomodori, la Protinella GOLDSTEIG e i germogli.
- A fuoco medio, far scorrere una spatola lungo la base della padella per 3 o 4 volte verso il centro della padella e lasciar riposare per 2 minuti a fuoco medio-moderato in modo che la GOLDSTEIG Protinella, il pomodoro e i germogli si integrino nel composto di uova. Coprire e cuocere per 2 o 3 minuti.
Ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 2 pomodori piccoli
- 2 confezioni di GOLDSTEIG Protinella Kugel
- 1/2 mazzo di erba cipollina
- 100 g di germogli
- 50 g di noci tostate
- 6 uova (taglia M)
- 90 ml di latte
- sale, pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
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