Nata nel 1992 come joint venture tra GOLDSTEIG Käserei Plattling eG e Molkereigenossenschaft Cham, GOLDSTEIG Käsereien Bayerwald GmbH si è sviluppata fino a diventare il produttore di mozzarella più richiesto in Germania ed esportatore in quasi tutti i Paesi europei.

Questa rapida ascesa è stata possibile solo grazie alla competenza e all'efficienza, unite alla massima qualità dei prodotti e all'assoluta affidabilità. Dalla sua fondazione, GOLDSTEIG ha affrontato con successo le sfide del mercato europeo e internazionale con flessibilità, dinamismo ed espansione.

Nel 1998, la fusione con Ostbayrische Milchwerke eG ha ampliato il segmento di prodotti includendo il formaggio a fette e nel 2000 GOLDSTEIG si è fusa con la cooperativa lattiero-casearia di Straubing. Grazie alle prestazioni e alla determinazione di GOLDSTEIG, oggi la gamma di prodotti si estende da mozzarella, Emmental, formaggio semiduro e Limburger a burro, ricotta e mascarpone.

Nel 2006 è stato costruito a Cham un caseificio per formaggi duri e semiduri completamente automatizzato, che soddisfa i più elevati requisiti e standard di qualità. Un magazzino a scaffalature alte controllato da un computer non solo garantisce uno stoccaggio e un prelievo degli ordini ottimali, ma anche che i prodotti GOLDSTEIG arrivino sempre freschi ai clienti.

Per aumentare ulteriormente l'efficienza e rimanere all'avanguardia della tecnologia, nel 2012 è stato inaugurato un centro di lavorazione del formaggio (CPC) all'avanguardia in un nuovo edificio. Nell'ambito di questa espansione, è stata realizzata anche una modernizzazione completa e un ampliamento della tecnologia del magazzino a scaffali alti, al fine di ottimizzare le capacità di stoccaggio e accelerare ulteriormente la logistica.

Un'altra pietra miliare nello sviluppo dell'azienda è stata la messa in funzione del nuovo stabilimento di Stephansposching nel 2018, un'espansione strategica che ha permesso a GOLDSTEIG di aumentare la propria capacità produttiva di latte scremato concentrato e panna, rafforzando ulteriormente la catena del valore dell'azienda.

A ciò ha fatto seguito la messa in funzione della nuova zangola per il burro presso lo stabilimento di Stephansposching nel 2022. Questo impianto all'avanguardia consente a GOLDSTEIG di soddisfare la crescente domanda di burro di alta qualità e di consolidare ulteriormente la propria gamma di prodotti in questo segmento.