Crostata di ricotta
Avete voglia di una deliziosa crostata di ricotta per entrare nell'atmosfera estiva? Ecco che @fuermeineliebebackt ha la ricetta perfetta per voi!
Gli ingredienti
Per la pasta frolla
1 uovo
60 g di zucchero a velo
170 g di farina
80 g di burro GOLDSTEIG
1 bustina di zucchero vanigliato bourbon
1 pizzico di sale
Per il ripieno
130 g di burro morbido GOLDSTEIG
100 g di zucchero
250 g di ricotta GOLDSTEIG
2 uova
40 g di farina di mais
zucchero vanigliato Bourbon
Per la decorazione
Meringa
Un po' di marmellata
Lamponi
Fiori di fiordaliso
Preparazione
Per la pasta frolla, mescolare tutti gli ingredienti e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare l'impasto nella teglia per crostate unta (con il fondo rialzato), modellare la base e i bordi con le mani e premere con forza. Lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora. Per il ripieno, sbattere il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a renderlo spumoso. Aggiungere gradualmente le uova, la farina di mais e la ricotta GOLDSTEIG. Versare il ripieno sulla pasta, spianare e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi a calore superiore/inferiore per circa 40 minuti.
Per la meringa, montare a neve 2 albumi (misura M) e 4 cucchiai di zucchero. Versare il composto di meringa in una sacca da pasticcere e distribuirlo sulla crostata raffreddata. Se si desidera, flambare leggermente la meringa. Versare piccole gocce di marmellata sulla meringa. Decorare con fiori di fiordaliso e lamponi.
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Raccomandazione:
Non dimenticate di assaggiare la nostra ricotta GOLDSTEIG e il nostro burro GOLDSTEIG.
Per saperne di più:
https://www.goldsteig.de/so/kaesesorten/ricotta
https://www.goldsteig.de/so/kaesesorten/butter
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