Moussaka di melanzane
Frutta e verdura di stagione in settembre🍎🍇🫑🌽
Non avete ancora idea di cosa si possa preparare con la frutta e la verdura che stanno crescendo qui? Allora abbiamo l'idea perfetta per voi! Tutti noi non vogliamo sentircelo dire, ma con l'inizio di settembre sta lentamente diventando più freddo. Il lato positivo è che possiamo ricominciare a cucinare piatti deliziosi e sostanziosi! Le melanzane sono ancora di stagione e cosa c'è di meglio di un'ottima moussaka di melanzane?
Semplice e deliziosa!
Ingredienti
500 g di carne macinata di manzo o di agnello
1 kg di patate
2 melanzane
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
3 pomodori grandi
1 scatola di pomodori a pezzi
3-4 gambi di origano
1 cucchiaino raso di cannella
2 cucchiai di burro GOLDSTEIG
2 cucchiai di farina
400 ml di latte
pizzico di noce moscata
2 uova
50 g di parmigiano
50 g di mozzarella GOLDSTEIG grattugiata
sale e pepe
Preparazione
Lavare le patate e cuocerle in acqua bollente per circa 15 minuti. Lavare la melanzana e tagliarla a fette di circa 1 cm di spessore. Disporre su carta da cucina, salare leggermente e lasciare riposare per circa 15 minuti. Sbucciare e tagliare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio. Tamponare le fette di melanzana con carta da cucina. Scaldare 3 cucchiai d'olio in una padella e friggere le melanzane in gruppi, girandole fino a quando non saranno dorate. Insaporire con il pepe. Scolare su carta da cucina. Scolare le patate, sciacquarle, sbucciarle e tagliarle a fette di circa 0,5 cm di spessore. Lavare i pomodori e tagliarli a fette di spessore uniforme.
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella e soffriggervi il macinato. Soffriggere brevemente la cipolla e l'aglio e condire con sale e pepe. Lavare l'origano, scuoterlo, tritarlo e aggiungerlo. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Insaporire con sale, pepe e cannella. Per la besciamella, sciogliere il burro GOLDSTEIG e soffriggervi la farina. Aggiungere il latte, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Insaporire con sale, pepe e noce moscata, togliere dal fuoco e sbattere le uova. Mescolare 4 cucchiai di salsa alle uova, quindi mescolare il tutto con la salsa rimanente. Imburrare una casseruola, quindi alternare strati di patate, macinato, melanzane e fette di pomodoro. Versare la besciamella e completare con la mozzarella GOLDSTEIG grattugiata. Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C O/U o forno ventilato: 175 °C per circa 40 minuti fino a doratura e gustare 😋
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Raccomandazione:
Non dimenticate di assaggiare la nostra mozzarella grattugiata GOLDSTEIG 🤍.
Per saperne di più:
https://www.goldsteig.de/so/kaesesorten/mozzarella-gerieben
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