Panini alla cannella

Il freddo si fa sentire e si ha bisogno di qualcosa per l'anima, giusto? Tutto grida alla cannella! La @tek.s.kitchen ha la ricetta perfetta per voi:

Ingredienti
250 ml di latte
1/2 lievito fresco o 1 bustina di lievito secco
60 g di zucchero
450 g di farina
1 cucchiaio di estratto di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
70 g di burro GOLDSTEIG

per la guarnizione
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di cannella
3 cucchiai di burro GOLDSTEIG
eventualmente nocciole tritate e tostate

Glassa
1 confezione di formaggio cremoso
2 cucchiai di burro morbido GOLDSTEIG
3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione
Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti, tranne il burro GOLDSTEIG, e impastare. Non appena l'impasto è ben lavorato, aggiungere il burro e impastare per 10 minuti in un robot da cucina. Lasciare lievitare per 45 minuti e stendere la pasta a 60 cm di larghezza. Spalmare con il burro GOLDSTEIG, cospargere di cannella, zucchero e nocciole, tagliare a strisce larghe 5 cm, arrotolare e disporre in una teglia. Lasciare lievitare per altri 20 minuti e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Lasciare raffreddare e spennellare con la glassa.