Scholle mit Mozzarella-Scheiben

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Frau mit Kochschürze schaut in dampfenden Kochtopf

Gegensätze ziehen sich an!

Bei diesem Mozzarella-Rezept stellt der Bärlauch, der von Natur aus ja eine Knoblauchnote hat und ein sehr kräftiges Kraut ist, den Gegenpart zu der Säure der Tomatenviertel dar. Wenn dann noch der Mozzarella, der ja eher einen etwas leichteren Geschmack hat, dazukommt, harmoniert das sehr gut mit der Forelle. Hierbei ist die Cremigkeit unseres Mozzarellas wirklich hervorzuheben, da er nicht zäh ist und bei Hitze sehr geschmeidig wird!

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Zubereitung

  1. Die Scholle auf der dunklen Hautseite der Länge nach mittig einschneiden und die Hälften nach außen klappen.
  2. Die Scholle salzen, pfeffern und mit Zitronenabrieb würzen.
  3. Die GOLDSTEIG Mozzarella Scheiben im Wechsel mit Bärlauch und Tomaten belegen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.
  4. Die belegte Scholle auf Backpapier geben und im Backofen bei 140 °C ca. 30 Min. fertig garen.

Zutaten

Mozzarella Scheiben von GOLDSTEIG Produktbild
Produkt-Info

Für 4 Personen:

  • 4 Schollen ausgenommen ohne Kopf
  • 2 Packungen GOLDSTEIG Mozzarella in Scheiben
  • 20 Scheiben eingelegte Tomatenviertel
  • 20 Blätter Bärlauch oder andere Kräuter
  • Salz, Pfeffer
  • Zitronenabrieb
Rezept-Download
Rezept | Scholle mit Mozzarella-Scheiben
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