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Zubereitung
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen, abseihen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in heißem Olivenöl anbraten, mit Salz abschmecken und anschließend mit Tomatensoße übergießen. Alles gut verrühren und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel den cremigen Ricotta mit einer fein gehackten Knoblauchzehe und italienischen Kräutern vermengen.
- Die Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen und mit geriebenen Parmesan verrühren. Anschließend die Spaghetti unterheben.
- In einer Auflaufform die Hälfte der Spaghetti verteilen und diese mit der leckeren Ricotta-Creme aus Schritt 3 bestreichen. Darauf einen Teil der Tomaten-Hackfleischsoße aus Schritt 2 geben.
- Nochmals diese Schichten wiederholen und zu guter Letzt geriebenen Mozzarella über den Auflauf streuen.
- Die Form mit Aluminiumfolie abgedeckt bei 180 °C 30 Minuten in den Ofen geben. Abschließend nochmals ohne Folie weitere 10 bis 15 Minuten im Backofen goldbraun backen lassen.
- Vor dem Servieren den Auflauf noch mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Zutaten
Für den Auflauf:
- 500g Spaghetti
- 1 EL Olivenöl
- 250g Hackfleisch
- Salz
- 700 ml Tomatensoße
- 1 Knoblauchzehe
- 400g GOLDSTEIG Ricotta
- 1 TL italienische Kräuter
- 2 Eier
- 80g geriebener Parmesan
- 450g GOLDSTEIG Mozzarella gerieben
Zum Garnieren:
- frische Petersilie
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