Zubereitung
- Gemüse in Brühe kochen und abkühlen lassen.
- Kartoffel schälen und fein reiben. Mit Ei, Zwiebel, Salz Pfeffer und Mehl vermengen.
- Kleine Taler ca. 7 cm Durchmesser formen und drei Stück in der Pfanne, in Butter, anbraten.
- Wenden und dann das Gemüse auf den Reibekuchen verteilen.
- Emmentaler über das Gemüse und mit einem Deckel die Pfanne abdecken.
- Nach ca. 4 Minuten die Reibekuchen aus der Pfanne nehmen.
Zutaten
- 8 mehlige Kartoffel
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 1 Zwiebel, gehackt
- ca. 200 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Esslöffel GOLDSTEIG Markenbutter
- Gemüse
- Brühe
- 300 g GOLDSTEIG Emmentaler gerieben
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